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蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)


蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)
主料：
鮑魚(yú)200g
輔料：
粉絲50g、料酒20ml、生抽10ml、蠔油10g、蒜蓉50g、蔥花30g

步驟：
1鮑魚(yú)洗凈，取出鮑魚(yú)肉，把粘連鮑魚(yú)的內(nèi)臟去除。魚(yú)肉上開(kāi)花刀，用料酒腌制15分鐘鮑魚(yú)殼洗凈備用。
2碗中加入蒜末，生抽，蠔油，鹽，飲用水調(diào)成鮑魚(yú)汁
3粉絲用溫水泡軟，擺入盤中。
4將鮑魚(yú)擺入殼中，再擺放在粉絲上。
5將制作好的鮑魚(yú)汁淋在鮑魚(yú)和粉絲上。
6放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可。出鍋撒上彩椒丁，蔥花
7另起一鍋倒入少許油，燒至略起青煙后淋在鮑魚(yú)上即可